ブルゴーニュ＆ロワール新着2023年、いよいよ解禁！

ワインのご紹介

自然のままに。ロシャンボーが描く『ピュアな赤』の到達点

ドメーヌ・ド・ロシャンボー
ロワール・アンジュー地区の若手生産者。早くから環境への配慮を始め、2001年にはオーガニック認証を取得。収穫は全て手摘みで行い、小さな収穫カゴを使用。補糖は行わず、天然酵母で発酵、SO2の使用は最低限に抑え、珪藻土で濾過。45,000本ほどと小規模ながら、フランス国内のオーガニックショップ、酒販店やレストランに高く評価。驚くほどコストパフォーマンスの高いワインを生み出している。

アリゴテとシャルドネの個性が響き合う、当主パスカルの野心作

ロブレ・モノ
現当主パスカル・ロブレが4代目として牽引するヴォルネイの実力派ドメーヌ。代々受け継がれた自然な栽培法を礎に、ビオディナミを実践。醸造中はSO2を使用せず、瓶詰め時にのみごく少量を添加。無濾過・無清澄（白は軽く清澄）で仕上げるワインは、妥協を許さないパスカルの情熱を反映し、旨みの乗った豊かな味わいと優雅で深みのある余韻が世界中の愛好家を魅了している。

ポマールのテロワールを纏った、エレガントなピノノワール

ドゥニ・キャレ
ポマールやヴォルネイ村を見下ろすオート・コート・ド・ボーヌのエリアに位置するムロワゼ村にて、ドゥニ・キャレ夫妻が1975年に設立。（ムロワゼ村はドゥニの出身地。）2008年より2代目のガエタン（姉）とマルシアル（弟）がドメーヌを引き継ぐ。2人は両親からの貴重な遺産を守るため、オーガニック栽培を導入。醸造所も非常に清潔で手入れが行き届いており、それはワインの味わいにもしっかり表れている。

2つの異なるテロワールの1級畑をブレンド

ドメーヌ･デュ・メ・フロ
ブルゴーニュ公の最後の要塞の一つであるモンテギュ城跡の麓にあるメ・フロは、2世紀以上にわたりド･ローネ家が所有。代々ワイン造りが行われてきたが、先代のポール・ド・ローネが独自のスタイルと評判を得て1956年にドメーヌを設立した。さほど大きくなかったメ・フロだが、常に質の高さと本物の良さを求めて年々規模を拡大。現在は娘のアニエスが当主となりドメーヌを運営。ブルゴーニュの有名ワイン専門雑誌「BOURGOGNE AUJOURD’HUI」にて「2023年度最優秀生産者」にも挙げられている。

2023年初リリース！1級畑に隣接する、驚きのポテンシャル

アミオ・セルヴェル
シャンボールミュジニィに本拠を置き、この地のエレガンスを体現するアミオ・セルヴェル。セルヴェル家は代々女系家族で、モレ・サン・ドニの名門ピエール・アミオ家の三男クリスチャン・アミオが1980年に婿養子としてドメーヌ・セルヴェル・タショーに入った後、1989年に夫婦でワイン造りを引き継ぎ、ドメーヌ・アミオ・セルヴェルが誕生。現在は、娘プリュンヌと息子アントワンが共にドメーヌを引き継いでいる。シャンボールミュジニィに7haの畑を所有し、2010年よりアミオ家の畑のモレ・サン・ドニ、 クロ・サン・ドニGC、シャルム・シャンベルタンGCの約1haが加わった。栽培にはビオロジックを採用、2008年にエコセール認証を取得。
※アミオ・セルヴェルは6月10日に全アイテムが2023ヴィンテージに切り替わりました。

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日常使いのワインと呼ぶには少し遠い存在になってしまったブルゴーニュ。以前に比べてそのボトルを開ける機会は少なくなったかもしれません。それでも一度グラスを傾ければ、忘れられない深い感動がそこにはあります。

「やはり、ブルゴーニュは特別」――そう再確認させてくれる、確かな一本との出会いがありますように。

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