ボルゲリに輝く唯一無二の存在
ミケーレ・サッタ ─ 世代交代が生み出す新時代のワイン
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ミケーレ・サッタの歴史と哲学  テロワールと栽培スタイル  新世代への移行  代表的なワインの紹介

ミケーレ・サッタの歴史と哲学
イタリア・トスカーナ州ボルゲリに位置する家族経営ワイナリー、ミケーレ・サッタ（Michele Satta）は、かのオルネッライアの醸造コンサルタントと畑管理を担当していたミケーレ・サッタが創業しました。ボルゲリという土地の可能性をいち早く見出し、サンジョヴェーゼやシラーなどを取り入れるという独自の直感と革新性をもって、この地域の新たな歴史を切り拓きました。
ミケーレは、サッシカイアのニコロ・インチーザ、オルネッライアのルドヴィコ・アンティノリらとともに「ボルゲリ五人衆」の一人として、この地域を世界的銘醸地へと成長させる原動力となりました。
 

テロワールと栽培スタイル
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ボルゲリは温暖な地中海性気候に恵まれ、多様性のある土壌を持ちます。ミケーレ・サッタでは、土地の特徴を最大限に活かすため、畑作業はすべて手作業で行い、環境に配慮した持続可能な栽培方法を採用しています。
また、ヴィオニエやシラーなど地中海地域を象徴する品種を中心に栽培し、ボルゲリの他ワイナリーとは異なる独自のスタイルを追求しています。
 

新世代への移行
ミケーレ・サッタでは、世代交代が重要なテーマとなっています。
2015年、創業者ミケーレの息子であるジャコモ・サッタがワイナリーの運営に参画し、2019年には正式にオーナー兼醸造責任者としてワイナリーを引き継ぎました。
私がジャコモと初めて直接対話したのは、４月のイタリア出張でのことでした。その際、彼はワイナリーの未来をどのように形作っていくかについて非常に熱心に語ってくれていたことが記憶に残ります。
彼の目には、自分の色を出し、より品質を高めるために革新を進めていくという強い意志が宿っていました。
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息子のジャコモ(左)と父ミケーレ（右）
ジャコモは父ミケーレの伝統的かつ直感的なスタイルを尊重しつつも、より緻密で洗練されたアプローチを取り入れ、ワイン造りを進化させています。
特に彼が導入した低温発酵や、セメントタンクやアンフォラを積極的に使用した醸造手法は、ワインにおける透明感、鮮やかな酸、エレガントで繊細なテクスチャーという新たな魅力をもたらしています。
またジャコモは、ボルドー品種に依存しない独自性の高いスタイルを目指しており、その象徴的なワインが『マリアノーヴァ』です。
ボルゲリで初となる非ボルドー系品種のみを使用したスペリオーレであるこのワインは、シラーとサンジョヴェーゼを用いてボルゲリのテロワールが持つ新たな可能性を示しました。
ジャコモが主導する新たなワインスタイルは、果実の純粋さと表現の透明感を追求し、これまでの力強く濃密なボルゲリワインとは一線を画するものとなっています。
この世代交代に伴うスタイルの変化は、ミケーレ・サッタが未来のボルゲリを牽引する重要な存在として評価される理由の一つとなっています。

ワインの紹介

2518
商品名
 MICHELE SATTA　COSTA DI GIULIA
ミケーレ　サッタ　コスタ　ディ　ジューリア2022
番号
 V2518
色
 白
国
 イタリア／トスカーナ州
クラス
 DOCボルゲリ
品種
 ヴェルメンティーノ60％・ソーヴィニヨンブラン40％
豊かな果実味を丁寧に引き出し、白ワイン本来の魅力をまっすぐに表現。優しくなめらかな口当たりが、ピュアでふくよかな味わいを一層引き立てます。
 

2598
商品名
 MICHELE SATTA　GIOVIN RE
ミケーレ　サッタ　ジョヴィン　レ2021
番号
 V2598
色
 白
国
 イタリア／トスカーナ州
クラス
 IGTトスカーナ
品種
 ヴィオニエ100％
ヴィオニエの豊かな個性を存分に引き出しながら引き締まった味わいのエレガントな1本。南仏に魅了された造り手の情熱を感じさせます。
 

2500
商品名
 MICHELE SATTA　COSTA DI GIULIA
ミケーレ　サッタ　ボルゲリ　ロッソ2022
番号
 V2500
色
 赤
国
 イタリア／トスカーナ州
クラス
 DOCボルゲリ
品種
 カベルネソーヴィニヨン30％・サンジョヴェーゼ30％・メルロ20％・テロルデゴ10％・シラー10％
地中海性のテロワールを巧みに表現した調和の取れた赤ワイン。ジャコモの目指すスタイルがしっかりと伝わる1本です。
 

219
商品名
 MICHELE SATTA　PIASTRAIA
ミケーレ　サッタ　ピアストライア2019
番号
 V219
色
 赤
国
 イタリア／トスカーナ州
クラス
 DOCボルゲリ　スペリオーレ
品種
 メルロ25％・シラー25％・サンジョヴェーゼ25％・カベルネソーヴィニヨン25％
ボルゲリを象徴する品種構成で、優雅さと複雑味を併せ持つ上級赤ワイン。きめ細かくエレガントな口当たりと、奥行きのある余韻が心地よく続く、完成度の高い味わい。
 

214
商品名
 MICHELE SATTA　CAVALIERE
ミケーレ　サッタ　カヴァリエーレ2018
番号
 V214
色
 赤
国
 イタリア／トスカーナ州
クラス
 IGTトスカーナ
品種
 サンジョヴェーゼ100％
サンジョヴェーゼならではの繊細な個性を丁寧に引き出した一本。絹のようになめらかな飲み心地と、柔らかな果実味が重なり合い、余韻まで優雅な味わいが続きます。
 

770
商品名
 MICHELE SATTA　SYRAH
ミケーレ　サッタ　シラー2018
番号
 V770
色
 赤
国
 イタリア／トスカーナ州
クラス
 IGTトスカーナ
品種
 シラー100％
完熟した赤い果実の華やかなアロマに、スパイスとミネラルが織りなす奥行き。シラー100％ならではの凝縮感と、なめらかで成熟したタンニンが、ボルゲリの個性を力強くもエレガントに映し出しています。
 

2499
商品名
 MICHELE SATTA　BOLGHERI SUPERIORE MARIANOVA
ミケーレ　サッタ　ボルゲリ　スペリオーレ　 マリアノーヴァ2017
番号
 V2499
色
 赤
国
 イタリア／トスカーナ州
クラス
 DOCボルゲリ　スペリオーレ
品種
 サンジョヴェーゼ50％・シラー50％
ジャコモの革新を象徴する、初の非ボルドーブレンドのスーパープレミアムボルゲリとして注目を浴びている一本。ベリーやナッツ、チョコレートを思わせるスパイシーな香りと、イキイキとした果実味が調和する、新たなフラグシップ。凝縮感とバランスを備え、ボルゲリらしい深みと複雑さが余韻にまで広がります。
 
世代交代で、更なる高みへと進化し続けるミケーレ・サッタのワインをぜひこの機会にお試しください。
 
また、4月4日発売のワイン王国2025年5月号では、現地取材による詳細な記事が掲載されております。ワイナリーの最新情報やジャコモ・サッタのワイン造りの哲学に触れることができる貴重な機会ですので、ぜひこちらも併せてご覧いただければ幸いです。
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