5月新着ブルゴーニュ『マイヤール ペール エ フィス』
クラシックながらエレガントで上質なワインを造る老舗ドメーヌ
ブルゴーニュ価格高騰の中ですが、人気は相変わらず!注目のドメーヌです

今回は5月新着ブルゴーニュワインのご紹介です。 『マイヤール ペール エ フィス』
あれ、以前に飯田ワインで取り扱いされていませんでした?
はい、2012年頃まで取扱いしていました!
マイヤールのしっかりとした骨格でクラシックなスタイルでありながら、そのエレガントでバランスの取れた味わいは、
多くの根強いファンの方々がいらっしゃいました
そんな皆様の声にお応えし、改めて取扱いをスタートいたしました
それではマイヤール ペール エ フィスをご紹介いたします

マイヤール ペール エ フィス  畑・土壌・栽培  伝統的なワイン造り  ワインご紹介

マイヤール ペール エ フィス

1766 年からブルゴーニュに居を構え、ブドウ栽培を営んでいたマイヤール家。
1952年、ダニエル・マイヤールがショレイ・レ・ボーヌにドメーヌを設立。
ドメーヌの拡大とテロワールを尊重した栽培に専念しています。
そのドメーヌは2haからコート・ド・ボーヌの様々な有名アペラシオンにわたり19haを所有するまでに成長!
現在はダニエルの二人の息子、アランとパスカル兄弟が家族の伝統を引き継ぎドメーヌを取り仕切っています。
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(左)ダニエル・マイヤール (中央)ジュール (右)パスカル

畑・土壌・栽培

maillard1 所有畑:現在、19haの畑を所有しています
(コルトン、アロース・コルトン、ポマール、ボーヌ、ラドワ、ショレイ・レ・ボーヌ、ムルソー、ヴォルネイなど)

土壌:ジュラ紀中期〜後期の泥灰質石灰岩と泥灰土、小石と硬い石灰岩の砂利が混ざった褐色の土壌

栽培:環境に優しい農法で、ブドウの樹に対する処理剤の使用を最小限に抑えています(リュット・レゾネ)
ギュイヨ仕立て、植密度10,000本/ha
伝統的な耕作とグリーンハーヴェスト(樹1本当たり6〜7 房に制限)

伝統的なワイン造り

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・全て手摘みで収穫
・選果後、タンクにて温度管理のもと12〜20日間の発酵
・1日1〜2回ピジャージュを行う
・熟成は228Lのオーク樽で行われ、ヴィンテージとアペラシオンに応じて25〜80%の新樽を使用
・約18カ月熟成させた後、非常に軽めの濾過をして瓶詰め
ブドウの選別から醸造、228Lのオーク樽での熟成に至るまで、細心の注意が払われワイン造りを行っています

ワインご紹介

179
商品名
MAILLARD CHOREY LES BEAUNE
マイヤール ショレイ レ ボーヌ2020
番号
V179
国・地域
フランス・コート ド ボーヌ
クラス
ACショレイ レ ボーヌ
品種
ピノノワール100%
鮮やかなルビー色、革と赤いベリーの力強いブーケ
チャーミングで果実味のもありながら、旨味と酸味も持ち合わせるマイヤールが造るワインの基本となる、
非常にバランスの取れた味わい

379
商品名
MAILLARD SAVIGNY LES BEAUNE
マイヤール サヴィニー レ ボーヌ2020
番号
V379
国・地域
フランス・コート ド ボーヌ
クラス
ACサヴィニ― レ ボーヌ
品種
ピノノワール100%
ほのかに芍薬のような、しなやかで優しい繊細なアロマ
それに反しイキイキとしたシルキーな口当たりが魅力!
820
商品名
MAILLARD BEAUNE
マイヤール ボーヌ2021
番号
V820
国・地域
フランス・コート ド ボーヌ
クラス
ACボーヌ
品種
ピノノワール100%
深みのある濃厚な赤色、カシスの芽と果実の香り
口に含むとフルーティーなテクスチャーが樽香とうまく調和
ふくよかな果実味に繊細さも同時に感じられ、高質な余韻が続きます

273
商品名
MAILLARD BEAUNE BLANC CUVEE JULES
マイヤール ボーヌ ブラン キュヴェ ジュール2021
番号
V273
国・地域
フランス・コート ド ボーヌ
クラス
ACボーヌ
品種
シャルドネ100%
現当主パスカルの息子ジュールの名を冠した新しいキュヴェ
ジュールはシャルドネの可能性を信じ、曽祖父が始めたピノノワールの伝統に逆らって
ボーヌのブドウの樹をシャルドネに植え替えるよう父親を説得しました
洋梨や白桃のような白い花のブーケ、バターなどを思わせる卓越したアロマ
繊細な酸とミネラル感に余韻の長さを備えたワインに仕上がっています

171
商品名
MAILLARD ALOXE CORTON
マイヤール アロース コルトン2020
番号
V171
国・地域
フランス・コート ド ボーヌ
クラス
ACアロース コルトン
品種
ピノノワール100%
美しい濃い紫色、チェリーや甘いスパイスなどの複雑で繊細な香り
ふくよかで心地よい口当たりと、パワフルなボディを持つワイン

576
商品名
MAILLARD CORTON GRAND CRU
マイヤール コルトン グランクリュ2021
番号
V576
国・地域
フランス・コート ド ボーヌ
クラス
ACコルトン特級
品種
ピノノワール100%
紫がかったルビー色、熟したベリー系のアロマにトースト香も感じる
豊かな果実味ときめの細かいタンニン、きれいな酸味とが溶け合ったバランス良い味わい
しっかりとしたストラクチャーで心地よい余韻が長く続きます

819
商品名
MAILLARD CORTON RENARDES GRAND CRU
マイヤール コルトン ルナルド グランクリュ2018
番号
V819
国・地域
フランス・コート ド ボーヌ
クラス
ACコルトン特級
品種
ピノノワール100%
黒果実のアロマとトースト香に、森の下草や動物的なニュアンスが加わる
熟したカシスやブラックチェリーのような力強く肉厚な果実味が感じられます
余韻は長く、上品でしなやかなタンニンがいつまでも続きます

250年以上のブドウ栽培の歴史を持ち代々守り続けた
広大な畑を所有するショレイ レ ボーヌ老舗の生産者『マイヤール ペール エ フィス
ブルゴーニュワインの価格高騰が続いていますが
マイヤールの素晴らしく輝かしいこの味わいは、まだまだ皆様に満足いただける価格と実感しています


ぜひこの機会にお試しください
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飯田