ジュラ地方の新規取り扱い生産者
『ドメーヌ・ド・サント・マリー』をご紹介

ドメーヌ・ド・サント・マリー  ブドウ畑とワイン醸造  ワインのご紹介

本日は、ジュラ地方のヴァン・ジョーヌで有名なエトワール地区とシャトー・シャロン地区の西側に位置するサン・ジェルマン・レ・アルレ村の生産者『Domaine de Sainte Marie』(ドメーヌ・ド・サント・マリー)より、サヴァニャン種100% 魅惑の白ワインとヴァン・ジョーヌのご紹介です。

ドメーヌ・ド・サント・マリー

ノルマン人の起源を持つ サント・マリー・ダニョーの一族が200年以上ジュラ地方に於いてブドウ畑を育んできました。2020年に サント・マリー家の実用主義者であるベルトランと実業家の息子ガエタンが、サン・ジェルマン・レ・アルレ村に14ヘクタールのドメーヌを購入し、一族の他のブドウ畑とともに「ドメーヌ・ド・サント・マリー」と名付けました。エノロゴは醸造学者のニコラ・コティエが担っています。

Domaine_de_SainteMarie1 子供の頃からガエタンは、祖父のアルノーと一緒に家族のセラーでワイン造りを経験してきました。ドメーヌ発展への情熱をさらに推し進めたいと願う彼らは、ニコラの専門技術を持って、ドメーヌ・ド・サント・マリーの2つのAOC「コート・デュ・ジュラ」(所有畑 13ha)と「エトワール」(所有畑 1ha)、 そこにモンティニーのブドウ畑「アルボワ」(所有畑 1ha)を加え、ジュラの伝統的な品種を重視したハイエンドなワイン造りに注力しています。

ブドウ畑とワイン醸造

Domaine_de_SainteMarie2 【土壌】粘土石灰質の灰色泥灰土
【ブドウ品種】白ブドウは、サヴァニャン・シャルドネ
サヴァニヤンは、所有畑の約60%を占める主要品種です。
黒ブドウはプールサール、トゥルソー,ピノノワールも栽培しています。
【栽培】羊の力を借りて除草、有機肥料の使用など当初よりリュット・レゾネを実践していました。
2021年よりオーガニック認証の有機栽培に転換後、2024年に認証取得を予定しています
【醸造】丁寧に収穫したサヴァニャン種を空気圧式圧搾機にて直接圧搾後、ステンレスタンクにて低温で発酵します。
Domaine_de_SainteMarie3 【熟成】ジュラワイン特有の熟成方法で、ウイヤージュせずに、樽にて産膜酵母(ヴォワル)が張った状態で熟成させます
キュヴェによって、4年、7年または10年間も掛け、1,200m2の大きな地下セラーにて熟成します。
【生産量】年産は約60,000本。
現在では 15haの所有畑よりワイン造りを実践していますが、一部貸している畑が戻ってくる為、最終的に50haの所有となり 年間6万本→20万本に生産量も拡大する予定。
結果、ジュラでは最も大きいドメーヌの一つになる予定です。
ヴァン・ジョーヌは、日本市場ではフレンチ料理のソース作りに使用される需要がほとんどですが、ドメーヌ・ド・サント・マリーが最も大切にしている点は、 ワインの凝縮した果実感と樽の上手な使い方によるパワフルなインパクトと、優雅でしっかりと満足感が得られるワイン造りなのです。
それぞれのサヴァニャンから造られるワインを是非お試し下さいませ!


 

ワインのご紹介

それでは、本年入荷致しました新着ワイン 3アイテムをご紹介させて頂きます。
2412
商品名
DOMAINE DE SAINTE MARIE SAVAGNIN
ドメーヌ ド サント マリー サヴァニャン2013
番号
V2412
国・地域
フランス/ジュラ・サヴォワ
クラス
ACコート デュ ジュラ
品種
サヴァニャン
4年間の産膜酵母熟成によるスパイスやナッツの奥深いアロマ。
フレッシュでテンションのある口当たり。キレのある酸に支えられた複雑な味わいが、伸びやかに余韻まで続く。
デリケートですぐ楽しめる本格的なサヴァニャン・ワイン。 

2580
商品名
DOMAINE DE SAINTE MARIE VIN JAUNE
ドメーヌ ド サント マリー ヴァン ジョーヌ 2013
番号
V2580
国・地域
フランス/ジュラ・サヴォワ
クラス
ACコート デュ ジュラ
品種
サヴァニャン
7年間の産膜酵母熟成によるリコリス、アニス、ドライフルーツのパワフルで複雑なアロマ。完熟感、凝縮感と奥行きのある口当たり。キレイな酸とバランスよく、長い余韻も楽しめる印象的な味わいのヴァン・ジョーヌ。 

2835
商品名
DOMAINE DE SAINTE MARIE VIN JAUNE 10 ANS DE FUTS
ドメーヌ ド サント マリー ヴァン ジョーヌ 10年樽熟成 2011
番号
V2835
国・地域
フランス/ジュラ・サヴォワ
クラス
ACコート デュ ジュラ
品種
サヴァニャン
限定品!120本入荷
10年間以上の産膜酵母熟成による凝縮した、魅惑的なアロマ。きのこやナッツなどの非常に複雑な味わい。シルキーなタンニン、ボリューム感、繊細さが融合。リッチで贅沢なヴァン・ジョーヌ。


飯田