コンセホについて 畑について ワインのご紹介
カスティーリャ・イ・レオン州 DOシガレスより、コンセホ（CONCEJO）をご紹介いたします DOシガレスは、生産量・ブドウ栽培面積ともに最盛期の10分の1以下に減少しています そんな中、ワイン造りの古い歴史を持つこのシガレスの灯を消すまいと奮闘している コンセホ当主のエンリケ・コンセホ・クトゥリと妻オルガが造る情熱あふれるワインをご紹介いたします
DOシガレスは古い歴史を持つ由緒あるワイン生産地ですが、前述の通り最盛期の10分の1以下の規模に減少しています 現在シガレスには32のワイナリーがあり、ブドウの総栽培面積は2000ha、そのような状況の中、2000年 コンセホ当主のエンリケは 航空会社勤務の職を投げ打ち、弁護士の妻オルガと共に家業のワイナリーを継ぐ決断をします 人口600人ほどの小さな町の発展のためにワイナリー事業以外にも中世の城をオーベルジュに改装、 ワインツーリズムとウェディングバンケットなどワインだけでなく、地域振興にも貢献しています
2009年には女性醸造家シルビア・ガルシアがチームに加わり、ワイン造りはさらに進化しています ブドウの粒を厳選、フレッシュさと果実味、そしてテロワールを感じることができるワインが造られています 2009年より有機農法で栽培、2015年にはビオロジック認証を取得しました
◎所有畑 20ha 16ha…樹齢30年 4ha…樹齢120年 すべてオーガニック栽培 5000㎏/ha超えない生産量 ◎栽培品種 テンプラニーリョ 80％・ガルナッチャ 20％
「yeso（ジェソ）」 キラキラ光るガラスのようなシガレス特有の土壌が重要な役割を果たし、ワインにミネラルを与え、ワインの味わいに立体感や凝縮感などストラクチャーを形成します
テロワール シガレスは大陸性気候で、山と川に挟まれた地形が特有のミクロクリマを生んでいます トロに似た土壌で畑には石が多く、夜間も輻射熱が保温効果をもたらします 自社畑は2009年より有機農法で栽培、収量は50～60hl/ha
