勉強会のテーマ

O1 　アルザスについて

アルザスはフランス国内で最も北東に位置している産地です。1,5万haほどの面積のとても小さなエリアで、フランスの全栽培面積の2〜3％に過ぎません。（ボルドーは12万ha、ラングドックルーシヨンは18万ha） アルザスのブドウ畑は、ヴォージュ山脈の麓に幅 2 〜 4km、南北100kmに広がります。 ヴォージュ山脈のおかげで太平洋からくる雨雲が遮られており、降雨量がフランスで最も少ない地域のひとつです（ 500〜600mm/ 年）。 雨の降らない秋が長く続くため、ブドウはゆっくりと完熟します。こうした点からドイツなどとは異なり、辛口の白ワインが造られる傾向にあります。 南フランスに比べ日照時間も少なくなりますが、降雨量も少なくなります。 北から南まで多様性豊かなテロワールを持ち、村によってテロワールも変わります。

土壌

ブドウ品種

アペラシオン

ACアルザス、ACクレマン・ダルザス、ACアルザス・グランクリュ

アルザスワインの特徴といえば、アロマティックでフルーティかつドライな白ワインです。ブルゴーニュのシャルドネなどと違い、白ワインの樽熟成はあまり行いません。
特にグランクリュからは、アルザスのテロワールを表現した熟成可能なワインが生まれます。