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◆カバの最高格付け「パラヘ・カリフィカード」も獲得した実力派◆ |
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スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。現在、約500haという広大な自社畑を所有し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を貫くことで、妥協なきクオリティを追求しています。常に進化を続けるこの地域のパイオニア的存在であり、2026年にはトップレンジの「ヌリア」3アイテムが、カバの最高位称号「カバ・デ・グアルダ・スーペリオール・デ・パラヘ・カリフィカード」に認定。名実ともにカバの頂点に立つ実力派です。 |
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スマロッカ家は以前ピレネー山麓でブドウ栽培を行っていましたが、1980年代初めにペネデスにやってきました。当時は約60haからスタートしましたが、1999年、土地の貴族であるモニストロル公爵から400haもの畑を購入します。公爵はお金に困り、所有する畑の中で最上の部分をこっそりスマロッカ氏に売却したのです。最大手のスパークリングワインメーカーも購入の意思があり、スマロッカをはるかに上回る金額を提示しましたが、公爵はスマロッカ氏との約束を守ったといいます。スマロッカ社のワインはこのエリア最上の畑のブドウから造られています。歴史のある畑だからこそ、平均樹齢が高く、樹齢90年以上の樹も多く残っています。現在、ペネデスの自然環境に適応する固有品種に集中し、2014年から全ての畑を有機栽培に転換、2018年からオーガニック認証です。畑で羊を飼い自社コンポストを造ったり、銅の使用量が少ないカビ菌耐性品種に挑戦したり、出来る限り自然に近い栽培を目指しています。 |
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スマロッカ社のカバが高い支持を受ける秘密は、「フリーランジュースの高比率」、「規定より長めの瓶内熟成」、「ドサージュ（加糖）の少なさ」という贅沢な造りにあります。発酵に使うブドウ果汁は、トップキュヴェのヌリアで100%、通常のカバでも50〜60%のフリーランが使用されています。また、レセルバクラスの熟成における法的規定は最低18カ月ですが、スマロッカでは24カ月以上瓶熟させ、このレセルバクラス以上のカバには、エチケットに「SUMARROCA」のロゴが印字され、その品質を保証しています。エントリータイプのブジョニスでも10〜12カ月という長い熟成期間です。打栓後は、味わいを落ち着かせるため、6カ月保管してから出荷しています。それゆえ、長期熟成由来のデニッシュのような風味に心地よい泡、ベースワインの果実味が相まって、ユニークで非常に美味しいカバとなるのです。 |
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【取り扱いワイン一覧】
| 商品コード |
商品名 |
色 |
年号 |
クラス |
味わい |
価格 |
終売 |
品切れ |
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スマロッカ イロジック チャレッロ |
白 |
2023 |
DOペネデス |
辛口 |
2400 |
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スマロッカ トゥヴィ オア ノット トゥ ビー オーガニック |
白 |
2025 |
DOペネデス |
辛口 |
2400 |
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スマロッカ カバ ブジョニス ブリュット |
白泡 |
NV |
DOカバ |
辛口 |
2200 |
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スマロッカ カバ ブリュット レセルバ オーガニック |
白泡 |
2022 |
DOカバ |
辛口 |
2500 |
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スマロッカ カバ イナルタラット ２ＣＶ（ドス・セー・ウベ） ブリュット |
白泡 |
2023 |
DOカバ |
辛口 |
2900 |
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スマロッカ カバ ブリュット ナチュレ グラン レセルバ |
白泡 |
2022 |
DOカバ |
辛口 |
3200 |
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スマロッカ カバ レタルジア ブリュット ナチュレ グラン レセルバ |
白泡 |
2012 |
DOカバ |
辛口 |
6000 |
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スマロッカ カバ ヌリア ブラン ド ノワール グラン レセルバ |
白泡 |
2016 |
DOカバ |
辛口 |
6500 |
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スマロッカ カバ ヌリア アリエ グラン レセルバ |
白泡 |
2016 |
DOカバ |
辛口 |
7000 |
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スマロッカ カバ ヌリア オメナッジェ グラン レセルバ |
白泡 |
2016 |
DOカバ |
辛口 |
9000 |
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スマロッカ カバ ブリュット ロゼ レセルバ |
ロゼ泡 |
2023 |
DOカバ |
辛口 |
2700 |
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スマロッカ カバ ヌリア ロゼ グラン レセルバ |
ロゼ泡 |
2017 |
DOカバ |
辛口 |
6800 |
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スマロッカ 2CV（ドス・セー・ウベ） オレンジワイン |
オレンジ |
2024 |
DOペネデス |
辛口 |
3200 |
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