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◆情熱溢れるオーナーが、ブドウの持つ旨みを表現したワイン造りを実践！◆ |
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ヴァロリは、テーラモ県サントメーロ村でオーナーのルイジ・ヴァロリが1996年に叔父から畑を引き継ぎ設立されたワイナリーです。ワイナリーのあるサントメーロ村の丘はアドリア海沿岸に位置するアブルッツォ州最高峰の山グラン・サッソの麓にあり、標高160〜300mの南と南東向きの日当たりのよい場所。ヴァロリはこのエリアの他、マルケとの州境に近いコントログエッラの丘にも畑を所有しています。 |
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サントメーロの畑はミネラルリッチながらも、非常に乾燥して痩せた土壌、一方のコントログエッラの区画は粘土質のリッチな土壌です。合計14haの畑を所有。「仕事の8割は畑にいる」というルイジはまさしく真の栽培家で、大地や自然から得る個性を大切にし常に畑仕事にひたむきに打ち込んでいます。信条は天候と季節を敬う事。長年培った経験を活かしながら常にテロワールを重視し、意欲的にワイン造りを実践しています。2015年から100％オーガニック認証（Suolo e Salute）。 |
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発酵は全てステンレスタンク。
熟成用の樽は自分自身で全てチェックできる120本、全て新樽を使用。
また醸造の全ての段階でブドウにストレスを与えないためにロータリー式のポンプを全工程で使用するなどブドウ本来のポテンシャルを大切にしています。
また、2014年から醸造コンサルタントにカルロ・フェリーニを迎え、更なる品質向上を目指しています。 |
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【取り扱いワイン一覧】
| 商品コード |
商品名 |
色 |
年号 |
クラス |
味わい |
価格 |
終売 |
品切れ |
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ヴァロリ モンテプルチャーノ ダブルッツォ |
赤 |
2019 |
DOCモンテプルチャーノ ダブルッツオ |
辛口 |
2300 |
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ヴァロリ インキオストロ メルロ |
赤 |
2015 |
IGTコッリ アプルティーニ |
辛口 |
4400 |
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ヴァロリ ヴィーニャ サンタンジェロ |
赤 |
2018 |
DOCモンテプルチャーノ ダブルッツオ リゼルヴァ |
辛口 |
5500 |
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ヴァロリ トレッビアーノ ダブルッツォ |
白 |
2016 |
DOCトレッビアーノ ダブルッツオ |
辛口 |
2000 |
終売 |
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ヴァロリ ペコリーノ |
白 |
2021 |
DOCアブルッツォ |
辛口 |
3200 |
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