マエスタ・デッラ・フォルミカは、アンドレア・エルミ（モンテティの元コマーシャル・ディレクター）とその友人マルコ・ラッファエッリ氏のピサ醸造大学で出会った2人のエノログにより2013年にスタートしたユニークなプロジェクトです。ワイナリー名は近く通る山道の旧名に由来（蟻の荘厳像）しています。 ワイナリーはティレニア海から約20km、標高1,000mにあるトスカーナ州アルプス・アプアネ山のカレッジネ村に位置しています。

昼夜の寒暖差が大きく粘土や砂を含む石の多い砂岩質土壌の南〜南西向き斜面は、冬は雪が降り、春は長い日照時間に恵まれています。 この自然に恵まれた素晴らしいテロワールを保つために、ビオディナミ農法を実践しICEA認証のオーガニック認証を取得しています。 栽培と同様に、ワイン造りも最大限に自然に近く、天然酵母による発酵、樽香をつけないようにタンクや古樽にて熟成、無清澄・無濾過、SO2は最小限もしくは無添加。品種やブレンドなど自由な発想で醸造し、唯一無二のワインを造っています。初リリースは2018年ヴィンテージです。　

このエリアには古木が多く残っており、トスカーナの土着品種もあれば、シラー種やガメイ種に加え、なんとブラウフレンキッシュ種もここで発見されました。そこで、アンドレアはDOもルールもないこのエリアで、どうしても初めてのリースリング種を植えたく、モーゼルの名門（ゼルバッハ・オスター）からリースリング種を入手し、2014年に初めて植樹。1haよりスタートしたプロジェクトは、その後標高330〜700mのカンポ、ロッカルベルティ、カシオやアンティシャナ村に様々な区画を購入し、栽培面積を合計3.2haに拡大、精力的にワイン造りに取り組んでいます。

ワイナリー公式HP

マエスタ　デッラ　フォルミカ　ガモ

赤

2021

IGTトスカーナ

辛口

4500

マエスタ　デッラ　フォルミカ　サクリパンテ

赤

2021

IGTトスカーナ

辛口

10000

マエスタ　デッラ　フォルミカ　ヴィーニェスペールセ

白

2022

IGTトスカーナ

辛口

4200

マエスタ　デッラ　フォルミカ　リースリング

白

2021

IGTトスカーナ

辛口

7500

マエスタ　デッラ　フォルミカ　ドゥランカンテ（王冠）

赤微発泡

2022

ヴィーノ　フリザンテ　ロッソ　

辛口

3300