バルサック村にほど近いグラーヴ地区イラ村に位置するシャトー・ダルシャンボーは、数世代前からデュブルデュー家が所有するワイナリーです。1975年からはジャン・フィリップ・デュブルデューが当主となり、自身のワイン造りのノウハウを駆使して素晴らしいワインを造っています。“ボルドー白ワイン醸造の革命家”といわれるドゥニ・デュブルデュー教授は従兄弟にあたります。ジャン・フィリップは1990年代半ばから、所有している約20haの畑にて無農薬栽培を実践しています。

ワイナリーのブドウ畑は、グラーヴ地区の標高55mのアルシャンボーの丘にあります。こじんまりとした頂きと南〜南西向きの斜面に広がるひと続きの畑は、ワイナリーの強みであり魅力です。丘の起伏が産み出すミクロクリマによってブドウは春の霜から守られ、自然の排水により秋に雨が降っても健全で濃縮した果実が得られます。土壌はグラーヴの中でも最上とされる砂利質、斜面の中腹には粘土質が露出しさらに石灰質が現れます。ジャン・フィリップは、先人達が実践していた耕作方法を用いて畑に生命力を取り戻すように長年努めてきました。足を踏み入れると沈み込むようなふかふかの土。沢山の命が息づく畑は1年を通して耕すのみ、除草剤は一切使わず伝統と環境を大切にした栽培を実践しています。肥料も、ブドウの搾りかすから作る自然の堆肥だけを使っています。　

シャトー・ダルシャンボーのワインは主にワイナリーが自身で販売しており、国内外のホテル・レストランで多く飲まれています。豊満でしっかりとしたブーケの飲みごたえのある赤ワイン。シュール・リーで樽熟成させたたっぷりとした味わいとピュアな果実感が広がる白ワイン。飲みごたえのあるダルシャンボーのワインは、フランス国内で大変人気があり、数々のコンクールでも幾多の受賞歴を誇ります。

ワイナリー公式HP

シャトー　ダルシャンボー　ルージュ

赤

2018

ACグラーヴ

辛口

2800

シャトー　ダルシャンボー　ブラン

白

2018

ACグラーヴ

辛口

2800