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◆泡持ちの良さが魅力！クリーン＆フレッシュなシャンパーニュ◆ |
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シャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM（自家栽培による製造販売の生産者）です。総面積20haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者で、サステイナブル農法を実践し、2022年よりHVE認証も受けています。テロワールの個性を活かし、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。徹底したクリーンさと生き生きした果実感を追求し、この上なく清潔な醸造所から造りだされるシャンパーニュは、キメの細かな泡立ちと抜群の透明感が特徴です。 |
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一次発酵は、基本的にはステンレスタンクを使用。発酵期間も長く丁寧に行います。シルキーな泡を閉じ込めるため瓶内二次発酵はじっくり行なうのがボゼールのこだわりです。瓶内二次発酵の温度を13〜15℃と低くすることで非常にゆっくりと発酵が進み（3週間以上）、細かいガスが少しずつ、確実にワインに溶け込んでいきます。その結果“ストラクチャーのある泡”が生まれ、ボゼールの魅力であるキメ細やかな泡立ちや、抜栓後の泡持ちの良さが実現しました。ブリュット・プルミエールは、味わいに深みを出すためにリザーヴワインを30%ブレンド。グランド・レゼルヴは、自社所有の最良の一区画をセレクト、さらに一番絞りの果汁だけを使って醸造。10％を樽発酵・樽熟成させ、瓶熟成の期間を24〜30カ月と長めにしています。更に、複数ヴィンテージをブレンドし複雑さを出しています。 |
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創業者ルネ・ボゼールは、1960年代にドメーヌを設立してから何年もの間、ブドウ栽培から醸造過程の隅々まで徹底した管理を行うために一日も休まず働き、1975年に自社シャンパーニュを初リリース。 現在は、3人の子供達がドメーヌを運営しています。手摘みで収穫、ブドウは手作業で選別するなど、父の志を継ぎ更なる品質の向上を目指しています。 |
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【取り扱いワイン一覧】
| 商品コード |
商品名 |
色 |
年号 |
クラス |
味わい |
価格 |
終売 |
品切れ |
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ボゼール ブリュット（ハーフ） |
白泡 |
NV |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
3800 |
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ボゼール ブリュット プルミエール |
白泡 |
NV |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
6500 |
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ボゼール ブリュット グランド レゼルヴ |
白泡 |
NV |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
7500 |
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ボゼール エクストラ ブリュット キュヴェ エクセランス |
白泡 |
NV |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
9000 |
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ボゼール ブリュット キュヴェ ピュール ムニエ |
白泡 |
2018 |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
11000 |
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ボゼール ブリュット グランド レゼルヴ （マグナム） |
白泡 |
NV |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
17000 |
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ボゼール キュヴェ ディアムズ（化粧箱入） |
白泡 |
2014 |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
20000 |
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ボゼール ブリュット レゼルヴ ジェロボアム（木箱入） |
白泡 |
NV |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
45000 |
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ボゼール ブリュット ロゼ |
ロゼ泡 |
NV |
ACシャンパーニュ |
辛口 |
7000 |
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