Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SHELTER WINERY SPARKLING BRUT NATURE
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| ワイン名 |
シェルター ワイナリー スパークリング ブリュット ナチュール
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| 商品番号 |
S991
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JANコード |
4532118219914
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参考価格 |
7500円（税別） |
| 年号 |
2014
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
ドイツ |
地域 |
バーデン |
クラス |
ゼクトb.A. |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
白泡 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12 |
ボディ感 |
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コメント
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リンゴ、洋ナシやオレンジを思わせるフレッシュな果実のアロマに、長期熟成によるブリオッシュのニュアンス。クリーミーでジューシーな味わいにシトラスの爽やかな余韻。柔らかくボリューム感のある、エレガントなスパークリングワイン。
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| 畑に関する情報 |
0.5haの畑。標高200m。南西向き。涼しい内陸気候。石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢20年。ギュイヨ仕立て。植密度6,000本/ha。収量35hl/ha。オーガニックに近いリュット・レゾネ実施。9月に収穫。年間約3,600本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
樽にて一次発酵。天然酵母使用。228Lの樽にて11カ月熟成。無濾過。6〜7年間の瓶内二次発酵。ドサージュなし。良い年のみ生産。
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ワイナリー情報 |
シェルターワイナリー
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http://www.shelterwinery.de/
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2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻は、かねてから念願のピノノワールを醸造するワイナリーを設立。二人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを経験しています。初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを行ってきました。現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えない様つとめる他、有機栽培の実施などテロワールを重視した表現力豊かなピノノワール造りを実践しています。
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