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生産国 |
フランス |
地域 |
南西部 |
クラス |
ACパシュラン デュ ヴィク ビル |
葡萄品種 |
プティマンサン70％・グロマンサン30％ |
色 |
白 |
甘辛 |
やや甘 |
アルコール度数 |
12 |
ボディ感 |
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コメント
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遅摘みブドウを使用したフレッシュで飲みやすい甘口。柑橘の砂糖漬けやスパイスのアロマにイキイキとしたバランスの良い味わいで、長い余韻も楽しめるワイン。
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| 畑に関する情報 |
ヴィック・ビル地区、標高の高い南〜南西向きの畑。大西洋の影響を受けた温暖な気候。3つのテロワールのブレンド。ガレ、粘土石灰質と砂利粘土質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢30年。ダブル・ギュイヨ仕立て。植密度4,545本/ha。一列おきに草を生やす。7月に、風通しと成熟を促すために徹底的なグリーンハーベストを行う。収量40hl/ha。11月に熟度を確認しながら、数回に分けて樹上で自然乾燥天したブドウを手摘みによって収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
除梗後、破砕。酸素と一切触れない環境で、厚みとアロマを抽出するためにスキンコンタクトを行う。圧搾後、低温清澄。2/3はステンレスタンク、1/3は樽にて17〜18℃で発酵後、澱と共に6カ月熟成。
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| 受賞履歴 |
2012
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ギドアシェット 2017 ★★
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2015
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デキャンター 90pt ( 2017/04 )
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2016
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ギドアシェット 2018 ★★
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2016
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サクラアワード 2020 ベストデザート
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2016
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サクラアワード 2020 ダブルゴールド
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