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生産国 |
南アフリカ |
地域 |
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クラス |
WOロバートソン |
葡萄品種 |
ピノタージュ100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
14 |
ボディ感 |
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コメント
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ブラックベリーや桑の実に、オーク由来のコーヒーやチョコレートの豊かなアロマ。ダークチョコレートを思わせるフィニッシュが魅力的。
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| 畑に関する情報 |
ウエスタンケープ、ロバートソン地区。暑い日中と涼しい夜の乾燥したエリア。標高200m。石灰質の多い土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
樹齢10〜15年。植密度4,000本/ha。人間にも自然にも優しい栽培を実施（WIETA認証のエシカル活動・IPW認証のサステイナブル栽培）。2月に夜間収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
破砕後、7日間の発酵前果皮浸漬。ステンレスタンクにて20〜25℃で3週間の発酵。発酵中は、4日間の果皮浸漬を経て圧搾し、コーヒピノタージュ特有のオークステイヴを加える（90％はフレンチ、10％はアメリカンオークの板）。培養酵母使用。発酵後、古樽にて最低6カ月の熟成。熟成もスティーブを使用。さらにタンクにて3カ月熟成。軽くろ過後、瓶詰め。
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| 受賞履歴 |
2018
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チャイナ ワイン＆スピリッツアワーズ 2018 金賞
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2019
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ミケランジェロ国際ワインアワード 2019 ダブルゴールド
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2020
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ミケランジェロ国際ワインアワード 2021 金賞
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