Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SELBACH OSTER ZELTINGER SCHLOSSBERG RIESLING KABINETT
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| ワイン名 |
ゼルバッハ オスター ツェルティンガー シュロスベルク リースリング カビネット マグナム
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| 商品番号 |
H816
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JANコード |
4532118218160
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参考価格 |
13000円（税別） |
| 年号 |
2024
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容量/入数 |
1ml／6本
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生産国 |
ドイツ |
地域 |
モーゼル |
クラス |
カビネット |
葡萄品種 |
リースリング |
色 |
白 |
甘辛 |
やや甘 |
アルコール度数 |
9 |
ボディ感 |
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コメント
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豊かな果実味に加え、スレート土壌由来のミネラル感が特徴の風味豊かでバランスの取れたカビネット。
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| 畑に関する情報 |
モーゼル川を見下ろすツェルティンゲン村のシュロスベルグ畑。南向きの急斜面。分解された有機物の微粒子や粘土を含む、デボン紀のブルー・スレート（青色などの粘板岩土壌）層が2mあり、その下にもろいミネラル豊かなスレートの基盤がある。ブドウの根はこの基盤まで伸びる。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢35年。棒仕立て。植密度6,000本/ha。収量60hl/ha。サステイナブル栽培。10月下旬に手摘み収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
直接圧搾。古いフーダー樽（1,000L）にて12〜14℃で発酵。天然酵母使用。フーダー樽にて8カ月熟成。
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ワイナリー情報 |
ゼルバッハ オスター
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http://www.selbach-oster.de/
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ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
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