Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SELBACH-OSTER PINOT NOIR
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| ワイン名 |
ゼルバッハ オスター ピノノワール
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| 商品番号 |
V080
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JANコード |
4532118210805
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参考価格 |
9000円（税別） |
| 年号 |
2018
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
ドイツ |
地域 |
モーゼル |
クラス |
クヴァリテーツヴァイン |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12.5 |
ボディ感 |
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コメント
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ゼルバッハが造る、ブルゴーニュ・スタイルの希少な赤ワイン。赤果実の風味にキレイな酸のフレッシュさ、豊かなタンニンによるストラクチャーとスパイシー＆スモーキーな余韻が印象的。
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| 畑に関する情報 |
ツェルティンゲン村、ヒンメルライヒ畑に位置する0.8haの急斜面。標高180m。南西向きの畑。大西洋の影響を受けた温暖な気候。デボン紀の青いスレート土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢30年。ギュイヨ仕立て。植密度6,000本/ha。収量35hl/ha。サステイナブル栽培。10月上旬に完熟で健全な実を収穫。年産750〜1,000本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
全房50％使用。ピジャージュを行いながら、開放式ステンレスタンクにて発酵。天然酵母使用。225Ｌのフレンチオークにて18カ月の熟成（10％新樽・残りは2〜3年樽使用）。無ろ過で瓶詰め
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| 受賞履歴 |
2018
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ワインアドヴォケイト 90+pt ( 2020/10 251号 )
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ワイナリー情報 |
ゼルバッハ オスター
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http://www.selbach-oster.de/
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ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
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