Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
FATTORI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
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| ワイン名 |
ファットリ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ リゼルヴァ
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| 商品番号 |
V782
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JANコード |
4532118217828
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参考価格 |
13000円（税別） |
| 年号 |
2016
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容量/入数 |
750ml／6本
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生産国 |
イタリア |
地域 |
ヴェネト州 |
クラス |
DOCGアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ |
葡萄品種 |
コルヴィーナ65％・コルヴィノーネ15％・ロンディネッラ10％・他10％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
16 |
ボディ感 |
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コメント
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標高の高いバスティアの区画のブドウを使用。濃密ながらもしっかりとした酸を持った、フレッシュさを感じられるアマローネ。
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| 畑に関する情報 |
アルポーネ谷とイッラージ谷の間に位置するバスティアの12haの畑。標高450m。特に白や赤の頁岩による石灰岩構造の変化によってできた僅かな傾斜の幅広い台地のアルカリ性粘土頁岩土壌。火山岩(玄武岩)はなし。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均若木と古木が混在しており平均樹齢は20〜35年。植密度5,200本/ha。収量60〜70hl/ha。有機栽培実施。9月後半に手摘みで収穫し、フルッタイオと呼ばれる乾燥棚にて4〜5カ月乾燥させる。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
天然酵母使用。小さいステンレスタンクで発酵＆醸し。500Lと1,000Lの樽で30〜36カ月の熟成。
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ワイナリー情報 |
ファットリ
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http://www.fattorigiovanni.it/
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ソアーヴェ地区テッロッサ･ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。
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