Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
DOMINIO DO BIBEI LALAMA MAGNUM
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| ワイン名 |
ドミニオ ド ビベイ ララーマ （マグナム）
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| 商品番号 |
H063
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JANコード |
4532118210638
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参考価格 |
16000円（税別） |
| 年号 |
2021
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容量/入数 |
1500ml／3本
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生産国 |
スペイン |
地域 |
ガリシア州 |
クラス |
DOリベイラ サクラ |
葡萄品種 |
メンシア85％・ブランセジャオ・モウラートン・ソウソン・アリカンテブーシェ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13.5 |
ボディ感 |
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コメント
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“Lalama”は「肥沃な大地」の意。カシスや様々なハーブの香り、豊かな果実味がまろやかに口中に広がる、スムースでエレガントな一本。
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| 畑に関する情報 |
複数区画のブレンド。標高300〜700m。西向きの急斜面の畑。大西洋気候の影響を受け、春は涼しく湿度があり、夏は昼夜の寒暖差が大きい。粘土、スレートと花崗岩質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
樹齢20〜100年。ダブル・コルドンと株仕立て。低収量（一本当たり500g〜1.5kg）。有機農法。9月上旬〜10月中旬に選果しながら手摘み収穫。ブドウは収穫後24時間冷却。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
品種毎に醸造。重力システムを採用。発酵前浸漬24〜48時間。円錐形木製タンク（25hL、35hL、45hL）にて25℃で1カ月の発酵。天然酵母使用。300Lおよび500Lの樽でマロラクティック発酵後、フレンチオーク樽（新樽10％、残りは数年使用）と15hLおよび30hLのフードルで15カ月熟成。フレンチオークの円錐形タンクでさらに3カ月熟成。低温による清澄。瓶熟最低6カ月。
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ワイナリー情報 |
ドミニオ ド ビベイ
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http://www.dominiodobibei.com/web/index.html
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ドミニオ・ド・ビベイは、ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。
設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペレスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。
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