Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SELBACH-OSTER PINOT BRUT
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| ワイン名 |
ゼルバッハ オスター ピノ ブリュット
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| 商品番号 |
S542
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JANコード |
4532118215428
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参考価格 |
4200円（税別） |
| 年号 |
2017
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
ドイツ |
地域 |
モーゼル |
クラス |
ゼクトb.A. |
葡萄品種 |
ピノブラン50％・ピノムニエ50％ |
色 |
白泡 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12 |
ボディ感 |
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コメント
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2つのピノ種から造られた限定生産のゼクト。リッチなフレーバーと長い余韻、シャンパーニュのようなクリーミーなテクスチャーにクリスピーな酸はピノ種ならでは。職人技が光る逸品。
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| 畑に関する情報 |
ツェルティンゲン村とエルデン村の畑。有機物と沖積土が混ざったスレート土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢25年。サステイナブル農法。手摘み収穫。年産2,000〜3,000本のみ。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
ピノムニエは数時間の低温浸漬。ピノブランは浸漬を行わない。ステンレスタンクにて発酵・6カ月熟成後、瓶内二次発酵を行い、澱と共に6年間の瓶内熟成。
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ワイナリー情報 |
ゼルバッハ オスター
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http://www.selbach-oster.de/
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ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
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