Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SELBACH-OSTER ZELTINGER SONNENUHR TROCKENBEERENAUSLESE STAHL
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| ワイン名 |
ゼルバッハ オスター ツェルティンガー ゾンネンウーア トロッケンベーレンアウスレーゼ シュタール
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| 商品番号 |
H395
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JANコード |
4532118213950
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参考価格 |
38000円（税別） |
| 年号 |
2018
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容量/入数 |
375ml／12本
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生産国 |
ドイツ |
地域 |
モーゼル |
クラス |
トロッケンベーレンアウスレーゼ |
葡萄品種 |
リースリング |
色 |
白 |
甘辛 |
極甘 |
アルコール度数 |
7.5 |
ボディ感 |
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コメント
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貴腐によって凝縮された粒のみを使用したドイツワイン最上級のトロッケンベーレンアウスレーゼ。深みのあるスパイシーでシャープなアロマに完熟ピーチやパッションフルーツの豊かで濃厚な果実味。自然な甘みと上質な酸の素晴らしいバランス。長く続く余韻もエレガントな、100年でも熟成できる偉大なワイン。
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| 畑に関する情報 |
ゾンネンウーア（日時計）は、モーゼル川に面した非常に傾斜のきつい南向き畑。標高150m。分解された有機物の微粒子を含む、デボン紀のブルー・スレート（青色などの粘板岩土壌）層が1mあり、その下にもろいミネラル豊かなスレートの基盤がある。ブドウの根はこの基盤まで伸びる。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢90年。棒仕立て。植密度10,000本/ha。収量2hl/ha。サステイナブル農法。10月に手摘みにて収穫。年産250L。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
ステンレスタンクにて醸造。16〜18℃で約2ヶ月の発酵。天然酵母使用。翌春まで熟成。無清澄。
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| 受賞履歴 |
2018
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ワインアドヴォケイト 97pt ( 2020/10 251号 )
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ワイナリー情報 |
ゼルバッハ オスター
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http://www.selbach-oster.de/
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ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
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