Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
MAILLARD SAVIGNY LES BEAUNE
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| ワイン名 |
マイヤール サヴィニー レ ボーヌ
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| 商品番号 |
V379
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JANコード |
4532118113793
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参考価格 |
10000円（税別） |
| 年号 |
2020
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
フランス |
地域 |
コート ド ボーヌ |
クラス |
ACサヴィニ― レ ボーヌ |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13.5 |
ボディ感 |
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コメント
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ほのかな芍薬のニュアンス、赤い果実の繊細なアロマにイキイキとしたシルキーな口当たり。空気を含ませると広がる心地よいグリオットチェリーの風味。
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| 畑に関する情報 |
1.82ha所有。土壌は、ジュラ紀中期から後期にかけての泥灰質石灰岩と泥灰土。小石と硬い石灰岩の砂利が混ざった褐色の土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢40年。ギュイヨ・サンプル仕立て。植密度10,000本/ha。伝統的な耕作とグリーンハーヴェスト（樹1本当たり6〜7 房に制限）の実施。手摘みで収穫。年産11,000本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
選果後、タンクにて温度管理下で12〜15日間の発酵、1日1〜2回ピジャージュを行う。228L樽で18カ月熟成（新樽25％）。軽くろ過して瓶詰め。
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ワイナリー情報 |
マイヤール ペール エ フィス
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https://www.domainemaillard.com/
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マイヤールは1766年からのブドウ栽培の歴史を誇るドメーヌで、1952年、ダニエル・マイヤールによってショレイ・レ・ボーヌにて設立されました。コート・ド・ボーヌの様々な有名アペラシオンにわたり19haも所有する恵まれた生産者です。現在は、ダニエルの二人の息子、アランとパスカル兄弟が家族の伝統を引き継いでドメーヌを取り仕切っています。
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