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生産国 |
ドイツ |
地域 |
バーデン |
クラス |
クヴァリテーツヴァイン |
葡萄品種 |
シュペートブルグンダー100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12.5 |
ボディ感 |
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コメント
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華やかな香りが立ち、キレイな酸味とソフトながらも旨みと程よいボディ感のある、果実味も心地よいワイン。
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| 畑に関する情報 |
ケンツィンゲンとマルターディンゲン村の3.5haの畑。標高220〜240m。南〜南西向き。レス（黄土）と石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢25年。ギュイヨ（80％）とリラ（20％）仕立て。植密度はリラが3,500本/ha、ギュイヨは5,500本/ha。収量50hl/ha。有機栽培実施。小箱を使用して手摘み収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
除梗＆選果後、フレンチオーク発酵槽にて32℃以下で4〜5週間の発酵・浸漬。1日4回、手作業にてピジャージュ実施。フレンチオーク樽（小樽と600Lの大樽）にてマロラクティック発酵＆15〜16カ月の熟成（新樽ほとんど不使用）。重力による清澄後、無ろ過で瓶詰め。
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| 受賞履歴 |
2015
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ジェームス サックリング 2018 19位 TOP 100 GERMAN WINES
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2018
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ファルスタッフ 90pt ( 2020/11 )
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2018
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ジェームス サックリング 92pt ( 2020/09 )
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2019
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ファルスタッフ 91pt ( 2021/11 )
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