Wine Information

輸入元:(株)飯田
ワイン名(欧文) SHELTER WINERY SPATBURGUNDER
ワイン名 シェルター ワイナリー シュペートブルグンダー (SC)
商品番号 V2794
JANコード
4532118027946
参考価格 3300円(税別)
年号 2018
容量/入数
750ml/12本
生産国
   ドイツ
地域
  バーデン
クラス
  クヴァリテーツヴァイン
葡萄品種
  シュペートブルグンダー100%
  赤
甘辛
  辛口
アルコール度数
  13
ボディ感
  
コメント
華やかな香りが立ち、綺麗な酸味とソフトながらも旨みと程良いボディ感のある、果実味も心地良いワイン。
畑に関する情報
ケンツィンゲンとマルターディンゲン村の3.5haの畑。標高220〜240m。南〜南西向き。レス(黄土)と石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
平均樹齢25年。ギュイヨ(80%)とリラ(20%)仕立て。植密度はリラが3,500本/ha、ギュイヨは5,500本/ha。収量50hl/ha。有機栽培実施。小箱を使用して手摘み収穫。
醸造・熟成に関する情報
除梗&選果後、フレンチオーク発酵槽にて32℃以下で4〜5週間の発酵&浸漬。1日4回、手作業にてピジャージュ実施。フレンチオーク樽(小樽と600Lの大樽)にてマロラクティック発酵&15〜16ヶ月の熟成(新樽ほとんど不使用)。重力による清澄後、無濾過で瓶詰め。
受賞履歴
2015
ジェームス サックリング 2018 19位 TOP 100 GERMAN WINES
2018
ジェームス サックリング 92pt ( 2020/09 )
2018
ファルスタッフ 90pt ( 2020/11 )
ワイナリー情報
シェルターワイナリー
http://www.shelterwinery.de/
2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻は、かねてから念願のピノノワールを醸造するワイナリーを設立。2人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを経験しています。初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを行ってきました。現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えない様つとめる他、有機栽培の実施などテロワールを重視した表現力豊かなピノノワール造りを実践しています。
 https://www.iidawine.com/