Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
DOMAINE ZINCK CREMANT D'ALSACE BRUT ROSE
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| ワイン名 |
ドメーヌ ジンク クレマン ダルザス ブリュット ロゼ
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| 商品番号 |
S2688
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JANコード |
4532118226882
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参考価格 |
4000円（税別） |
| 年号 |
NV
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容量/入数 |
750ml／6本
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生産国 |
フランス |
地域 |
アルザス |
クラス |
ACクレマン ダルザス |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
ロゼ泡 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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ワイルドベリーのデリケートなアロマにシルキーな口当たり。ピノノワール100％ならではのキレイでバランスのとれた果実感。ピュアでミネラリーな余韻を持つ上質なクレマンロゼ。
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| 畑に関する情報 |
エギスアイム丘の麓に位置する1haの区画。標高250m。北向き。シルトと石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
樹齢35〜40年。ダブル・ギュイヨ仕立て。植密度6,000本/ha。収量60hl/ha。エコセール認証のビオロジック＆デメテール認証のビオディナミ農法。9月に手摘み収穫。年産8,000本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
空気圧式プレス機で圧搾。ベースワインはステンレスタンクにて18〜20℃で発酵・8カ月の熟成。天然酵母使用。シャンパーニュ方式で瓶内二次発酵・15カ月の熟成。ドサージュ4〜5g/l。
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ワイナリー情報 |
ドメーヌ ジンク
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https://zinck.fr/
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ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
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