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生産国 |
南アフリカ |
地域 |
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クラス |
WOロバートソン |
葡萄品種 |
シラーズ100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
14 |
ボディ感 |
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コメント
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限定生産の上級キュヴェ。ブルーベリー、リコリスやダークチョコレートのデリケートなアロマにプラムなどの果実味に樽由来のチョコレートのニュアンス。シルキー、ミネラリーで長いフィニッシュ。
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| 畑に関する情報 |
ウエスタンケープ、ロバートソン地区。「ヒル・オブ・エノン」というジュラ紀に出来た丘に0.5ha。標高250m。涼しい南向き斜面。小粒のブドウを実らせる早熟な単一畑。砂利を含む粘土石灰質土壌。石灰分が豊富な化石化したシロアリの巣に覆われている特にミネラリーで肥沃な区画。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢30年。コルドン仕立て。植密度3,333本/ha。収量5t/ha。人間にも自然にも優しい栽培を実施（WIETA認証のエシカル活動・IPW認証のサステイナブル栽培）。2月に3〜4回に分けて手摘みで徹底的な粒選り。年産3,800本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
手作業にてさらに選果。出来るだけ手を加えない優しい醸造方法。30％全房使用。3〜4日間の発酵前低温浸漬。ステンレスタンクにて25〜28℃で15日間の発酵。天然酵母使用。伝統的な手動バスケット・プレス使用。新樽と500Lの古樽にてマロラクティック発酵・18〜26カ月熟成。無ろ過。
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| 受賞履歴 |
2015
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ミケランジェロ国際ワインアワード 2017 金賞
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2017
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ミケランジェロ国際ワインアワード 2019 ダブルゴールド
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2019
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デキャンターワールドワインアワード 2022 91pt
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