Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
CAVICCHIOLI LAMBRUSCO ROSSO SORBARA SECCO
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| ワイン名 |
カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ
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| 商品番号 |
V2532
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JANコード |
4532118025324
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参考価格 |
1750円（税別） |
| 年号 |
NV
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容量/入数 |
750ml／6本
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生産国 |
イタリア |
地域 |
エミーリアロマーニャ州 |
クラス |
DOCランブルスコ ディ ソルバーラ |
葡萄品種 |
ランブルスコ ソルバーラ・ランブルスコ サラミーノ |
色 |
赤微発泡 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
11 |
ボディ感 |
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コメント
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ソルバーラ種主体。果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立の微発泡。食中酒としても最適。
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| 畑に関する情報 |
モデナ北部のセッキア川とパナロ川の間に位置する畑。中程度の砂質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
GDC(ジェノバ・ダブル・カーテン)仕立て短梢剪定。収穫は9月下旬。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
2〜3日間の低温浸漬後、培養酵母を使用し、果汁のみで発酵。13〜15℃で密閉タンク内にて発酵を完了させる。
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ワイナリー情報 |
カビッキオーリ
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http://www.cavicchioli.it/ing/index.php
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1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者のひとつの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
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