Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
HIKA TXAKOLINA B119 BARREL FERMENTED WHITE
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| ワイン名 |
イカ チャコリーナ B119 バレル フェルメンテッド ホワイト
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| 商品番号 |
V238
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JANコード |
4532118212380
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参考価格 |
9000円（税別） |
| 年号 |
2019
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容量/入数 |
750ml／6本
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生産国 |
スペイン |
地域 |
バスク州 |
クラス |
DOゲタリアコ チャコリーナ |
葡萄品種 |
オンダラビ スリ80％・シャルドネ20％ |
色 |
白 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12.5 |
ボディ感 |
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コメント
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白い果実のアロマに、樽由来のバニラやトースト、バルサミコのような複雑なニュアンス。驚くほどフレッシュな口当たりで、豊かなボリューム感と蜂蜜のような風味が心地よく広がる。複雑で長い余韻を持つ一本。
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| 畑に関する情報 |
総面積7ha。スペイン北部、サン・セバスチャンから南へ約10km、ビリャボナ村のオリア川を見下ろす丘に位置。標高100m。雨量1,200〜1,500mmの温暖な西岸海洋性気候。粘土質ローム土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢15年。垣根仕立て。収量5,000kg/ha。有機肥料のみを使用し、除草剤や殺虫剤を使用しないサステイナブル栽培。15〜20kgの小箱を用い、手摘みによる収穫。年産10,000本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
ワイナリー到着後、酸化を防ぎアロマを最大限守るために、ブドウの実も果汁も一切酸素に触れさせない。圧搾後、225Lのフレンチオーク樽にて低温で発酵。天然酵母使用。厚みを与えるために、週2回バトナージュを行いながら、18カ月のシュールリー熟成。
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ワイナリー情報 |
イカ チャコリーナ
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https://www.hikatxakolina.com/
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イカ・チャコリーナはチャコリだけを醸造するために生まれた新しいワイナリーです。2015年の創業以来、良き仲間と真に楽しめるモダンでエレガントなチャコリ造りに全ての情熱を傾けています。"HIKA"はバスク語で、友人間あるいは気安い仲間内で使う親称を意味します。DOゲタリアコ・チャコリーナのビリャボナ村に位置するワイナリーは、バスク文化の中心地サン・セバスチャンから南へ約10km、オリア川を見下ろす丘にあります。1,000平米の近代的で印象的なワイナリーの周辺に、7haの自社畑が広がっています。
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