Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SILVIO NARDI VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE
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| ワイン名 |
シルヴィオ ナルディ ヴィン サント オッキオ ディ ペルニーチェ
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| 商品番号 |
V2363
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JANコード |
4532118023634
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参考価格 |
13000円（税別） |
| 年号 |
2017
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容量/入数 |
500ml／6本
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生産国 |
イタリア |
地域 |
トスカーナ州 |
クラス |
DOCヴィンサント デル キアンティ |
葡萄品種 |
ブルネッロ（サンジョヴェーゼ）70％・マルヴァジアネッラ30％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
甘口 |
アルコール度数 |
15 |
ボディ感 |
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コメント
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伝統的方法で造る聖なるワイン。最低5年間発酵熟成させることで、輝く琥珀色に上品でなめらかな深みある味わいとなる。
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| 畑に関する情報 |
モンタルチーノの西側に位置する畑。砂と粘土化合物を含む鮮新世（pliocene）を起源とする土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
コルドン仕立て。植密度5,200本/ha。小さなバスケットを使用し、9月から10月にかけて手摘みにて収穫。年によって使用する区画は異なる。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
収穫後、3月まで陰干しを行う。この間に糖度は40％にまで上昇。高濃度の果汁は、カラテッリと呼ばれる120Lの樽に85％入れられ、発酵を促すためマードレ（最新のヴィンサントの樽底に沈殿した酵母やバクテリアの混合物）を加え、ワックスで栓をして、最低でも5年間発酵熟成。ナルディのマードレは、1世紀以上も続いている。熟成庫は屋根の下にあり昼夜の温度差が変わるため、化学反応や生物学的変化を起こし独特のアロマを形成する。最終的な生産量は、ブドウ1ｔで20L。
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| 受賞履歴 |
2007
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ルカマローニ 90pt ( 2013/07 )
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ワイナリー情報 |
テヌーテ シルヴィオ ナルディ
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http://www.tenutenardi.com/
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シルヴィオ・ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、農業用機械の販売の傍ら、ワイナリーを興し、ワイン造りに情熱を注ぎました。 ブルネッロ先駆者の一人として、1967年発足の同協会設立メンバーにも名を連ねました。今日のシルヴィオ・ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア・ナルディ。彼女は1990年に代表者となると、畑の改革を進めセラーも一新。更なる品質の向上を成し遂げました。畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140〜480mの斜面に位置します。
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