Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
DOMAINE ZINCK CREMANT D'ALSACE BRUT
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| ワイン名 |
ドメーヌ ジンク クレマン ダルザス ブリュット
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| 商品番号 |
S2269
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JANコード |
4532118022699
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参考価格 |
4000円（税別） |
| 年号 |
NV
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容量/入数 |
750ml／6本
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生産国 |
フランス |
地域 |
アルザス |
クラス |
ACクレマン ダルザス |
葡萄品種 |
ピノノワール1/3・シャルドネ1/3・ピノブラン1/3 |
色 |
白泡 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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リザーヴワインを20%使用した贅沢な造りのクレマン。長期瓶熟によるきめ細かな泡と、エキゾチックなフルーツやアプリコットの香りが魅力的。
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| 畑に関する情報 |
エギスアイム丘の麓に位置する1.5haの区画。標高250m。南東向き。石灰質シルト土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢35年。植密度6000本/ha。収量60hl/ha。エコセール認証のビオロジック＆デメテール認証のビオディナミ農法。9月に手摘み収穫。年産13,000本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
全房を空気圧式プレス機で圧搾し、ベースワインはステンレスタンクにて温度管理下で醸造。天然酵母使用。マロラクティック発酵を行う。リザーヴワイン比率20％。シャンパーニュ方式で瓶内二次発酵。18〜24カ月瓶熟成。ドサージュ4g/l。
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| 受賞履歴 |
NV
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ワインエンスージアスト 91pt ( 2016/12 )
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NV
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ジェームス サックリング 90pt ( 2019/08 )
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NV
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ジェームス サックリング 90pt ( 2017/06 )
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NV
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デキャンター 89pt ( 2017/04 )
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ワイナリー情報 |
ドメーヌ ジンク
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https://zinck.fr/
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ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
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