Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
AYAMA BABOONS' SWING CHENIN BLANC
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| ワイン名 |
アヤマ バブーンズ スイング シュナンブラン
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| 商品番号 |
V2210
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JANコード |
4532118222105
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参考価格 |
2500円（税別） |
| 年号 |
2015
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
南アフリカ |
地域 |
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クラス |
WOパール フール パールダーバーグ |
葡萄品種 |
シュナンブラン100％ |
色 |
白 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
14 |
ボディ感 |
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コメント
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自然保護区にも指定された美しい農園で生まれたシュナンブランは、カリンやすもものシロップ漬けのような風味も心地よい豊かな味わい。
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| 畑に関する情報 |
ケープ西部、フール・パールダーバーグ地区の4haの畑。標高200m。地中海性気候で、夏は穏やかで、冬は寒く雨が多い。年間降雨量600〜800mm。パールダーバーグ山の砂岩、花崗岩や頁岩の土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢22年。IPW認証のサステイナブル栽培。2月の終わりに手摘みで収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
ステンレスタンクにて13℃で発酵。発酵後、澱と共に5カ月熟成。ろ過＆清澄後、8月に瓶詰め。
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ワイナリー情報 |
アヤマ スレント ファーム
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http://www.ayama.co.za/
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アヤマは南アフリカ屈指ワイン産地、パール地区のスレント農園で造られる高品質なワインです。スレント農園は、自然保護区に指定されたフール・パールダーバーグ（フール：前、パールダーバーグ：シマウマ山の意）の美しい丘に位置、1685年にはすでに存在していた歴史ある農園です。現在の農園は、イタリア人のダルピアス夫妻を中心に子供から大人までの45人のコミュニティで運営されています。ワインの初リリースは2005年。所有する敷地は210haに及び、異なるストーリーを持ちながらも南アフリカを愛し、自然とお互いを尊重し合い、情熱を持ってワイン造りが行われています。
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