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生産国 |
フランス |
地域 |
コート ド ニュイ |
クラス |
ACニュイ サン ジョルジュ |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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北はヴォーヌ・ロマネ1級畑レ・ショーム、東はオー・レアに隣接。古木のブドウがもたらす力強くもシルキーな味わいが印象的。
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| 畑に関する情報 |
0.45ha所有。ニュイ・サン・ジョルジュ村の最北部に位置。西はニュイ・サン・ジョルジュ1級畑オー・ブド、北はヴォーヌ・ロマネ村1級畑レ・ショーム、東はオー・レアに隣接する畑。粘土石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
1937年に植樹。ギュイヨ・サンプル仕立て。植密度10,000本/ha。平均収量35hl/ha。リュット・レゾネ。9月中旬に手摘み収穫。年産約2,450本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
100％除梗。果実はほとんど破砕せず、10℃で7日間の低温浸漬。約1週間の発酵後、ルモンタージュやピジャージュを優しく行いながら、32℃で約5日間の果皮浸漬。圧搾後、静置して大きな澱を取り除く。熟成中は澱引きせずに、16〜18カ月樽熟成（新樽比率25〜40％）。コラージュなし、軽くろ過。
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| 受賞履歴 |
2013
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ワインアドヴォケイト 90〜92pt ( 2014/12 216号 )
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2014
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デキャンター 92pt
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2015
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ワインアドヴォケイト 92pt ( 2017/04 230号 )
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2016
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ワインアドヴォケイト 91〜93pt ( 2017/12 234号 )
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2019
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ワインアドヴォケイト 91pt Week 3 ( 2022/01 )
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