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生産国 |
フランス |
地域 |
コート ド ニュイ |
クラス |
ACヴォーヌロマネ |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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ヴィニューは、ヴージョ側にある1級畑レ・スショの南に位置する小石の多い畑。土壌がもたらす凝縮感のある力強い味わいが特徴。
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| 畑に関する情報 |
0.34ha所有。ヴージョ側にある１級畑レ・スショの南に位置する畑。小石の多い、浅い粘土石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
1986年に植樹。ギュイヨ・サンプル仕立て。植密度10,000本/ha。平均収量35hl/ha。リュット・レゾネ。9月上〜中旬に手摘みによる収穫。年産約1,850本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
100％除梗。果実はほとんど破砕せず、10℃で7日間の低温浸漬。発酵の間、櫂入れはあまりしない。発酵後、ルモンタージュやピジャージュを優しく行いながら、32℃で約5日間の果皮浸漬。圧搾後、静置して大きな澱を取り除く。熟成中は澱引きせずに、16〜18カ月の樽熟成（新樽比率25〜40％）。無清澄。軽くろ過。
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| 受賞履歴 |
2014
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ワインアドヴォケイト 90〜92pt ( 2015/12 222号 )
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