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生産国 |
フランス |
地域 |
コート ド ニュイ |
クラス |
ACシャンボール ミュジニィ |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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凝縮感があり、しっかりとした骨格を持ちながらも味わいは上品でなめらか。
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| 畑に関する情報 |
0.32ha所有。シャンボール・ミュジニィ村に接する県道D974号線（旧国道N74号線）沿いの温暖な区画。シルトを含んだ粘土石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
1929年と1975年に植樹。ギュイヨ・サンプル仕立て。植密度10,000本/ha。平均収量40hl/ha。リュット・レゾネ。8月下旬に手摘み収穫。年産約1,750本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
100％除梗。果実はほとんど破砕せず、10℃で7日間の発酵前果皮浸漬。発酵の間、櫂入れはあまりしない。発酵後、ルモンタージュやピジャージュを優しく行いながら、32℃で約5日間の果皮浸漬。圧搾後、静置して大きな澱を取り除く。熟成中は澱引きせずに、16〜18カ月の樽熟成（新樽比率25〜40%）。無清澄。軽くろ過。
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| 受賞履歴 |
2012
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ワインアドヴォケイト 90〜92pt ( 2013/12 210号 )
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2015
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ワインアドヴォケイト 92pt ( 2017/04 230号 )
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2020
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ファルスタッフ 94pt ( 2022/01 )
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