Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
AMIOT-SERVELLE BOURGOGNE CHARDONNAY
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| ワイン名 |
アミオ セルヴェル ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ
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| 商品番号 |
V2145
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JANコード |
4532118021456
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参考価格 |
9000円（税別） |
| 年号 |
2023
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容量/入数 |
750ml／6本
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生産国 |
フランス |
地域 |
ブルゴーニュ |
クラス |
ACブルゴーニュ コート ドール |
葡萄品種 |
シャルドネ100％ |
色 |
白 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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シャンボール・ミュジニィを代表する生産者の白。フローラルで複雑な香りとキレイな酸が印象的。力強さを秘めたミネラルリッチな味わい。
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| 畑に関する情報 |
シャンボール・ミュジニィ村に接する県道D974号線(旧国道N74号線)より東に位置する畑。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
植密度10,000〜12,000本/ha。収量60hl/ha。ビオロジック農法（エコセール認証）。9月上旬に収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
収穫したブドウを破砕し、除梗せずにそのまま圧搾。樽発酵し、15〜16カ月の樽熟成。新樽比率10〜20％。ノンフィルターで瓶詰め。
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ワイナリー情報 |
アミオ セルヴェル
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http://www.amiot-servelle.com/
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シャンボール・ミュジニィに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。現在8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年からエコセール認証を受けています。また、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを使用し、銅と硫黄の使用量を減らすように薬草による治療にも取り組んでいます。畑での仕事を何よりも大事にし、ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国で高く評価され、70％近くがフランス国内で消費されています。
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