Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
BAUSER BRUT RESERVE JEROBOAM
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| ワイン名 |
ボゼール ブリュット レゼルヴ ジェロボアム（木箱入）
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| 商品番号 |
H2052
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JANコード |
4532118020527
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参考価格 |
45000円（税別） |
| 年号 |
NV
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容量/入数 |
3ml／1本
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生産国 |
フランス |
地域 |
シャンパーニュ |
クラス |
ACシャンパーニュ |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
白泡 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12 |
ボディ感 |
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コメント
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自社所有の最良の一区画をセレクト、さらに一番絞りの果汁のみで醸造。リッチで豊かな味わい、それを引き締めるフレッシュさが絶妙なバランス。
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| 畑に関する情報 |
レ・リセイに位置する、自社所有の最良の一区画。南東向き。粘土石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢30年以上。植密度9,500本/ha。リュット・レゾネ。手摘み収穫
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| 醸造・熟成に関する情報 |
50％はソレラ由来のリザーヴワイン使用（一部フードルにて熟成）。一番絞りの果汁のみを醸造。90％はステンレスタンク、10％は樽にて一次発酵。その後マロラクティック発酵を行う。13〜15℃で3週間以上かけてゆっくりと瓶内二次発酵、そのまま瓶内熟成30カ月。ドサージュ：5g/l。
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ワイナリー情報 |
ボゼール
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http://www.champagne-bauser.com
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シャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM（自家栽培による製造販売の生産者）です。総面積20haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者で、サステイナブル農法を実践し、2022年よりHVE認証も受けています。テロワールの個性を活かし、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。徹底したクリーンさと生き生きした果実感を追求し、この上なく清潔な醸造所から造りだされるシャンパーニュは、キメの細かな泡立ちと抜群の透明感が特徴です。
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