Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
DOMAINE ZINCK PINOT NOIR
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| ワイン名 |
ドメーヌ ジンク ピノノワール
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| 商品番号 |
V195
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JANコード |
4532118211956
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参考価格 |
3300円（税別） |
| 年号 |
2019
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
フランス |
地域 |
アルザス |
クラス |
ACアルザス |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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熟したラズベリーやチェリーのアロマから、スパイスやキルシュなど複雑な香りが広がる。豊かな果実味があり、柔らかなタンニンと酸とのバランスに優れ、食事にも良く合う一本。
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| 畑に関する情報 |
エギスアイム村とゲベルシュヴィル村に位置する畑。標高300m。東向きと南東向きの畑。シルトと粘土質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢35年。ビオディナミ農法（認証へ転換中）。手摘み収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
除梗と破砕後、25〜28℃で1〜2週間の発酵・果皮浸漬。翌春までオーク樽にてシュールリー熟成。新樽不使用。
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ワイナリー情報 |
ドメーヌ ジンク
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https://zinck.fr/
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ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
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