|
生産国 |
フランス |
地域 |
コート ド ニュイ |
クラス |
ACジュヴレ シャンベルタン |
葡萄品種 |
ピノノワール100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
|
|
コメント
|
1級畑が占めるコートの麓の区画「シャンペリエ」の優れた土壌由来の厚みとパワー。ダークチェリーなどの熟した赤果実の複雑さに、非常にエレガントなタンニンがあり、凝縮感とフレッシュさのバランスが魅力的。
|
|
| 畑に関する情報 |
ACジュヴレ・シャンベルタンの中央、村の北に位置する0.3haの畑。シルトを含む粘土石灰質土壌。
|
|
| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
1958年植樹の古木。ギュイヨ・サンプル仕立て。リュット・レゾネ。9月中旬に手摘み収穫。
|
|
| 醸造・熟成に関する情報 |
100％除梗。果実はほとんど破砕せず、10℃で7日間の発酵前果皮浸漬。発酵の間、櫂入れはあまりしない。発酵後、ルモンタージュやピジャージュを優しく行いながら、32℃で約5日間の果皮浸漬。圧搾後、静置して大きな澱を取り除く。熟成中は澱引きせずに、16〜18カ月の樽熟成（新樽比率25〜40%）。無清澄。軽くろ過。
|
|
| 受賞履歴 |
2015
|
ワインアドヴォケイト 91pt ( 2017/04 230号 )
|
2019
|
ワインアドヴォケイト 90pt Week 3 ( 2022/01 )
|
|
|
