Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
FATTORI PINOT GRIGIO VALPARADISO
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| ワイン名 |
ファットリ ピノグリージョ ヴァルパラディソ (SC)
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| 商品番号 |
V144
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JANコード |
4532118111447
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参考価格 |
2500円（税別） |
| 年号 |
2021
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
イタリア |
地域 |
ヴェネト州 |
クラス |
DOCデッレ ヴェネツィエ |
葡萄品種 |
ピノグリージョ100％ |
色 |
白 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
13 |
ボディ感 |
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コメント
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ステンレスタンクと大樽を50％ずつ使用し醸造。フレッシュながらも優雅でリッチな味わいを実現。
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| 畑に関する情報 |
ロンカ村の丘に10haの畑。「VALPARADISO（天国への道）」という名の区画。標高150〜250m。火山性土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢15年。ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量60〜70hl/ha。有機栽培（認証へ転換中）。収穫は8月下旬に手摘みで実施。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
除梗後、短期間浸漬してから空圧式プレス機で圧搾。発酵は、14℃のステンレスタンク50％、大樽50％で行い、翌年の春まで澱と共に熟成。瓶詰め前までSO2添加は行わない。
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ワイナリー情報 |
ファットリ
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http://www.fattorigiovanni.it/
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ソアーヴェ地区テッロッサ･ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。
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