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生産国 |
スペイン |
地域 |
アンダルシア州 |
クラス |
DOモンティーリャ モリレス |
葡萄品種 |
ペドロヒメネス100％ |
色 |
白 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
14.5 |
ボディ感 |
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コメント
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「シエラ・デ・モンティーリャ」の最もピュアな表現となる無ろ過、無清澄の単一ヴィンテージフィノ。花やアーモンドなどのエレガントなアロマに、ペドロヒメネス種由来の柔らかな味わい。酒精強化なしのナチュラルな口当たりと複雑な後味が魅力的。
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| 畑に関する情報 |
シエラ・デ・モンティーリャの12ha。標高550m。夏が非常に暑くて乾燥した大陸性気候。アルバリサと呼ばれるチョーク質の石灰岩に覆われた土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢35年。収量2,500kg/ha。8月下旬に収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
スキンコンタクト後、ステンレスタンクと伝統的な壷（ティナハ）にて、25℃で4週間の発酵。天然酵母使用。酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なる。550Lのアメリカンオーク樽に50%のみワインを入れ、フロールの下で5年間熟成。熟成中に蒸発した分は同一ヴィンテージのワインを注ぎ足す。無ろ過、無清澄。
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| 受賞履歴 |
2012
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ワインアドヴォケイト 91pt ( 2019/06 243号 )
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2012
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ジェームス サックリング 90pt ( 2018/10 )
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2012
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ギアペニン 2018 92pt
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2012
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ワインスペクテーター 90pt ( 2020/09 )
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2014
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ジェームス サックリング 91pt ( 2020/11 )
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