Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SELBACH-OSTER SPATBURGUNDER
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| ワイン名 |
ゼルバッハ オスター シュペートブルグンダー
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| 商品番号 |
V997
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JANコード |
4532118219976
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参考価格 |
4800円（税別） |
| 年号 |
2019
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
ドイツ |
地域 |
モーゼル |
クラス |
クヴァリテーツヴァイン |
葡萄品種 |
シュペートブルグンダー100％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12.5 |
ボディ感 |
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コメント
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ゼルバッハが造る希少な赤ワイン。ブラック・チェリーやイチゴを思わせるピノらしいアロマにきめ細かいタンニン。ピノならではのキレイな果実感を表すクラシック・スタイル。
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| 畑に関する情報 |
ツェルティンゲン村とキンハイム村に位置する0.8haの急斜面。標高160〜190m。南〜南西向きの畑。大西洋の影響を受けた温暖な気候。地質時代デボン紀の青いスレート土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢25年。植密度7,000本/ha。収量50hl/ha。サステイナブル栽培。10月上旬に手摘み収穫。年産2,600本
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| 醸造・熟成に関する情報 |
除梗してステンレスタンクにて18〜23℃で2週間の発酵後、さらに5日間の果皮浸漬。優しく抽出。3〜4年樽（225L）にて10カ月の熟成。無清澄・無濾過。
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ワイナリー情報 |
ゼルバッハ オスター
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http://www.selbach-oster.de/
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ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
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