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生産国 |
スペイン |
地域 |
カタルーニャ州 ペネデス |
クラス |
DOカバ |
葡萄品種 |
チャレッロ100％ |
色 |
白泡 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12 |
ボディ感 |
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コメント
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カバの最上級格付け「カバ・デ・パラヘ・カリフィカード」認定。“Homenatge”はカタルーニャ語で「オマージュ」の意。子供達から母ヌリアへの敬意が込められた逸品。古木のチャレッロ100種％の、上品で繊細な味わい。
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| 畑に関する情報 |
｢ペレテス｣という3.19haの単一畑。標高180ｍ。風通しの良い、東向きの涼しい区画。砂、小石や化石を多く含む、水はけの良い石灰質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
樹齢40年以上（約90年の古木も含む）。株仕立て。収量5,000kg/ha。手摘み収穫。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
フレッシュさを保つために、収穫したブドウを10℃まで冷却。フリーランジュースのみ使用。抽出量20.9hl/ha。24時間の低温清澄後、ステンレスタンクにて14〜16℃で約3週間発酵。80カ月以上の瓶熟。ドザージュ5g/l。
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| 受賞履歴 |
2011
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ギアペニン 2017 95pt
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2011
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ジルベール＆ガイヤール 2016 金賞
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2011
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デキャンター 91pt Very Best Cavas ( 2016/11 )
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2012
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ギアペニン 2018 92pt
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2014
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５０ グレイト カバ 2020 95pt 金賞
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2014
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デキャンター 92pt Cava:My Top 10 ( 2018/12 )
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2014
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ギアペニン 2022 94pt
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2014
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ギアペニン 2021 94pt
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2014
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５０ グレイト カバ 2019 92pt
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2016
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デキャンターワールドワインアワード 2024 97pt プラチナ賞
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