Wine Information
輸入元：（株）飯田
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| ワイン名（欧文） |
SELBACH-OSTER ZELTINGER KABINETT TROCKEN
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| ワイン名 |
ゼルバッハ オスター ツェルティンガー カビネット トロッケン (SC)
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| 商品番号 |
V302
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JANコード |
4532118013024
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参考価格 |
3300円（税別） |
| 年号 |
2019
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容量/入数 |
750ml／12本
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生産国 |
ドイツ |
地域 |
モーゼル |
クラス |
カビネット |
葡萄品種 |
リースリング100％ |
色 |
白 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
12 |
ボディ感 |
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コメント
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フレッシュでジューシー、重すぎず軽すぎず、和食との相性も良いキリッと引き締まった辛口。ツェルティンゲン村、ヒンメルライヒの畑のブドウのみを使用した、生産者一押しのワイン。
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| 畑に関する情報 |
標高170m。南〜南西向きの畑。温暖な大西洋気候に影響された気候。地質デボン紀の青いスレート土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢30年。棒仕立て。植密度5,500本/ha。収量60hl/ha。サステイナブル農法。年産8,000本。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
醸しは行わず、14℃で10週間の発酵。フーダー樽（伝統的な1,000リットル入りの木樽）とタンクで半量ずつ7カ月熟成。
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| 受賞履歴 |
2015
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ジェームス サックリング 91pt ( 2017/06 )
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2018
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ワインアドヴォケイト 92pt ( 2020/10 251号 )
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ワイナリー情報 |
ゼルバッハ オスター
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http://www.selbach-oster.de/
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ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
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