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生産国 |
南アフリカ |
地域 |
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クラス |
WOステレンボッシュ |
葡萄品種 |
カベルネソーヴィニヨン93％・プティヴェルド7％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
14 |
ボディ感 |
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コメント
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カシスの様なフルーティさにカカオやハーブの芳香、スパイシーさ。濃厚な果実味にミネラル感もあり、9種におよぶカベルネソーヴィニヨンのクローンのブレンドによる複雑でフィネスのある味わい。
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| 畑に関する情報 |
ステレンボッシュのヘルダーバーグ。温暖な北斜面でも、高い標高（250m）と15km離れている大西洋の影響で、比較的に涼しい区画。小石の多い土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
サステイナブル栽培（IPW認証）。収穫は3〜4月（他の畑に比べて約3週間遅い）。果実は全て早朝に手摘み。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
選果台で手作業で傷んだ実や枝を取り除く。 除梗後、粒毎に選果を再度行う。クローン別で醸造。発酵は解放式タンクにて実施。ルモンタージュも櫂入れも適度に行う。300Ｌのフレンチオーク（20％は新樽）で17カ月の熟成後にブレンド。
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| 受賞履歴 |
2013
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デキャンターワールドワインアワード 2016 90pt
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2013
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ワインスペクテーター 92pt ( 2016/09 )
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2013
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デキャンター 92pt ( 2017/03 )
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2014
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ワインスペクテーター 90pt ( 2016/12 )
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2015
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ワインスペクテーター 92pt ( 2017/12 )
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2015
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ワインエンスージアスト 91pt Editor's choice ( 2018/03 )
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2016
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インターナショナル ワイン＆スピリッツコンペティション 2018 93+pt 金賞 Outstanding
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2017
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ファルスタッフ 92pt
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