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生産国 |
南アフリカ |
地域 |
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クラス |
WOウエスタンケープ |
葡萄品種 |
シラー60％・カベルネソーヴィニヨン20％・サンソー5％・グルナッシュ5％・ヴィオニエ5％・ムールヴェードル5％ |
色 |
赤 |
甘辛 |
辛口 |
アルコール度数 |
14.5 |
ボディ感 |
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コメント
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6種類のブドウの個性が見事に調和。チェリーの様な果実の芳香でストラクチャーもあり、リッチな味わいが楽しめる赤。
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| 畑に関する情報 |
ステレンボッシュ、ヘルダーバーグ地区の畑のブドウを使用。サンソーはパーデバーグ産。標高140〜270m。主に北向き斜面。地中海性気候。高地は花崗岩土壌、低地は軽い砂礫質土壌。
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
サステイナブル栽培（IPW認証）。収穫は3月〜4月頃、早朝に手摘みで実施。
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| 醸造・熟成に関する情報 |
選果台で手作業で傷んだ実や枝を取り除き、除梗。品種毎に醸造。破砕せずにステンレスタンクと樽にて発酵後、10〜16日間の浸漬。ワインは1日3〜5回まで櫂入れ、またはルモンタージュを行う。300Lのフレンチオーク（80％）とアメリカンオーク（20％）で14カ月の熟成後、ブレンドを行う。
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| 受賞履歴 |
2014
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ファルスタッフ 90pt ( 2016/02 )
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2015
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デキャンターワールドワインアワード 2017 90pt
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2016
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ファルスタッフ 91pt ( 2017/11 )
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2017
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ファルスタッフ 92pt ( 2020/10 )
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