wine information

Wine Information

輸入元：（株）飯田

ワイン名（欧文）	ALVEAR　FINO CB
ワイン名	アルベアル　フィノ　セーべー

商品番号	V2097	JANコード	4532118020978	参考価格	2400円（税別）
年号	NV	容量/入数	750ml／6本

アルベアルを代表する一本。最も良い果汁のみ使用。CBは、優れた樽に自身の頭文字をチョークで記していた19世紀初頭のセラーマスターのCarlos Billanuevaに由来。アーモンド等の芳しい香りに柔らかな口当たりが特徴。

畑に関する情報

大陸性気候、アルバリサと呼ばれるチョーク質の石灰岩に覆われた土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

8月下旬～9月初旬に収穫。

醸造・熟成に関する情報

25℃で8日間発酵。ペドロヒメネスは糖度が高く、元来の糖分で自然にアルコールが15％に到達。酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なる。500Lの古いアメリカンオークの樽で、4段ソレラシステムで熟成。ソレラ（底段）の樽を使用。平均熟成期間は約5年。

受賞履歴

NV	ギアペニン 2018 90pt
NV	バッカス国際ワインコンクール 2021 金賞

ワイナリー情報	アルベアル	http://www.alvear.es/index.php/en/
アルベアルは8世代続くアンダルシア州最古の家族経営のボデガで、1729年、コルドバ県モンティーリャに設立されました。特に優れたサブゾーン「シエラ・デ・モンティーリャ」の中でも最良とされる地区を中心に、200haもの広い所有畑を誇り、現在もアルベアル一族でワイン造りを行っています。代々受け継がれてきたノウハウを駆使し、ペドロヒメネスのみを用いて辛口から甘口まで、ヘレスとは違ったシェリースタイルの個性的なワインを造っています。

　http://www.iidawine.com/