ファットリア　カルピネータ　フォンタルピーノ                                           　 Fattoria Carpineta Fontalpino

商品名 V2418　カルピネータ　フォンタルピーノ　ド　ウ　デス　2004 クラス IGT 参考価格 4800円（税別） 葡萄品種 メルロ34％、サンジョベーゼ33％、カベルネソーヴィニヨン33％ 畑 標高230m、南西向き 栽培・収獲　 コルドン方式、3000〜6600本/ha 収獲は、メルロ9/15〜、サンジョベーゼとカベルネソーヴィニヨン9/30〜　 醸造・熟成　 マセラシオンは、メルロ・カベルネソーヴィニヨン20日間、サンジョベーゼ18日間 32℃で醗酵、18ヶ月小樽にて熟成　 味わい コメント 完熟果実を連想する、あくまでも上品で濃厚な味わいが魅力。 “与えよ　さらば　与えられん”　というラテン古語が名前の由来です。

商品名 V2417　カルピネータ　フォンタルピーノ　モンタペルト　2006 クラス IGT 参考価格 2500円（税別） 葡萄品種 サンジョベーゼ34％、ガメイ33％、アリカンテ33％ 畑 標高230m、南西向き 栽培・収獲　 コルドン方式、6600本/ha 収獲は、ガメイ・アリカンテ9/15〜、サンジョベーゼ9/30〜　　 醸造・熟成　 マセラシオンは、ガメイ・アリカンテ20日間、サンジョベーゼ15日間 32℃で醗酵、88ヶ月小樽にて熟成　　 味わい コメント 珍しい品種構成がもたらした、程よい飲み口の赤！ 味わいの要素がバランスよく詰まった、しなやかな仕上がりです。

商品名 V2416　カルピネータ　フォンタルピーノ　キャンティ　クラシコ　2006 クラス DOCGキャンティ　クラシコ 参考価格 2600円（税別） 葡萄品種 サンジョベーゼ 畑 標高350m、南東向き 栽培・収獲　 ギュイヨー・ドゥーブル方式、2700〜3000本/ha 収獲は9/25〜10/10 醸造・熟成　 マセラシオンは15日間 28〜30℃で醗酵、12ヶ月小樽にて熟成　 味わい コメント 厚みや旨みを感じながらもどこかにクリアな魅力を秘めた、 キメ細やかなタンニンが印象的な赤ワインです。

商品名 V2415　カルピネータ　フォンタルピーノ　キャンティ　コッリ　セネージ　2006 クラス DOCGキャンティ　コッリ　セネージ 参考価格 2000円（税別） 葡萄品種 サンジョベーゼ 畑 標高230m、南東向き 栽培・収獲　 ギュイヨー・ドゥーブル方式、2700〜3000本/ha 収獲は9/25〜10/10　 醸造・熟成　 マセラシオンは15日間 28〜30℃で醗酵、8ヶ月小樽にて熟成　　 味わい コメント まろやかさと果実味がきれいにまとまった、エレガントなパワーが 魅力の上質のキャンティです。

シュロス　シェーンボーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Scholoss Schonborn

商品名 V2321　シュロス　シェーンボーン　リューデスハイマー　リースリング　カビネット　2005 クラス Qmpカビネット 参考価格 1600円（税別） 葡萄品種 リースリング 畑 うっすらと黄土が覆う、粘板岩や石英の土壌 傾斜は70度 栽培・収獲　 収獲は全て手摘み 醸造・熟成　 温度管理されたステンレスタンクで醗酵 味わい コメント 優しい甘みが口の中に広がる、程よくスパイシーでバランスの取れた フルーティーな白ワインです。

　新着ワイン＆オリーブオイル　

コルデロ　ディ　モンテツェモロ　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cordero Di Montezemolo

商品名 V2414　コルデロ　ディ　モンテツェモロ　バローロ　ブリッコガッテーラ　2004 クラス DOCGバローロ 参考価格 10000円（税別） 葡萄品種 ネッビーロ 畑 標高300m、南向き粘土質土壌 ワイナリーのシンボル、レバノン１本杉の麓 栽培・収獲　 収獲は10月中旬、60hl/ha 醸造・熟成　 ステンレスタンクで4、5日のマセラシオン後、10〜12日間醗酵。 フランス産小樽で18〜20ヶ月熟成。 味わい コメント ワイナリーのシンボル、レバノン一本杉の麓の南向き畑から生まれた、 繊細な舌触りでキメ細やかなタンニンが印象的なバローロ。 じっくりと熟成していく長期熟成タイプ。 造り手の熟成期間についてのコメントは、「タイムレス！！」

  　★　その他　バローロ　★

商品名 V778　コルデロ　ディ　モンテツェモロ バローロ　ヴィーニャ　エンリコ　�Y　1999 クラス DOCGバローロ 参考価格 10500円（税別） 葡萄品種 ネッビオーロ 畑 標高300ｍ、南向き カスティリオーネ　ファレット村の良いクリコのヴィレッロ畑の2ｈa 味わい コメント 最上級バローロの一つ。香り味わい共に豊かでなめらか。噛み締められるような肉厚の力強く長熟なタイプです。

商品名 V779　コルデロ　ディ　モンテツェモロ バローロ　モンファレット　2004 クラス DOCGバローロ 参考価格 8300円（税別） 葡萄品種 ネッビオーロ 畑 標高250〜300ｍ、南西・南東向き マグネシウム・マンガンの多い粘土石灰質土壌。 味わい コメント 日当りの良いモンファレットの畑は何と斜度40°。土壌の特性から薫り高くパワフル且つソフトでエレガントなバローロです。

フラスコーレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　　FRASCOLE

商品名 P704　フラスコーレ　エクストラ　ヴァージン　オリーブオイル　2008 参考価格 2800円（税別） 品種 フラントイオ・レチーノ・ペンドリーノ・モライオーロ 畑 標高300〜500m 栽培・収獲　 有機栽培 手摘み 醸造・熟成　 ろ過をしない 味わい コメント 全く何も加えず、ろ過をせずに豊かな香りと新鮮さを大切にした 最高級オリーブオイルです。