ボゼールはシャンパーニュの南端、レ・リセイにあるＲＭ生産者です。総面積15haという、比較的大きなドメーヌですが、代々家族経営をのＲＭです。非常にコストパフォーマンスに優れ、ブルゴーニュに隣接する土地柄、ピノノワールがメインです。

　ボゼールのシャンパーニュは果実感がとても強く、華やかで飲みやすさを追求したスタイルです。フレッシュ感を最大限に生かすため、熟成は法律できめられている15ケ月しか行いません。

　”シンプルでクリア”そんな言葉に代表されるような率直でまっすぐな味わいです。

【　マルゲーヌ　】　　

マルゲーヌは、自他共に認めるヴィレル･マルムリイのトップ生産者。現当主アルノー氏は4代目に当たり、この地域でも有名な代々伝わる家族経営のドメーヌです。地元でも有名でクラスマン等のガイドでも常に高い評価を得ています。

ヴィレル･マルムリイはモンターニュ・ド・ランスに位置するプルミエクリュの村で、この村の特徴は、ピノノワールのグランクリュ地帯に隣接していながら、非常に良質のシャルドネが取れる事にあります。この地帯では非常に珍しいことですが、それはこの地域にのみコート・ド・ブランに似た良質のチョーク質土壌に起因します。

　 まだ若く、才能豊かな現当主は、1990年に名門Avizeの醸造学校を卒業後、父の後を継ぎ、当主となりました。彼の特徴的な醸造方法は�@リザーブワインを多く使用すること。（リザーブワインが味わいの複雑さ、安定感をもたらしてくれる）�Aマロラティック発酵は必要と判断した年のみ行う、ということ。